Dietetyczny chaos Polaków. 70 proc. błędnie wierzy, że je zdrowo

Iluzja marketingu spożywczego

Wchodzisz do supermarketu po podstawowe produkty. W koszyku ląduje chleb, chuda wędlina, twaróg i przecier pomidorowy. Choć omijasz półki ze słodyczami, w Twoim koszyku i tak jest już sporo „słodkości”. Cukier przestał być jedynie dodatkiem do deserów, a stał się podstawą większości produktów spożywczych. Jakub Mauricz właśnie na tę skalę problemu zwraca szczególną uwagę.

– Gdyby z półek sklepowych zniknęły wszystkie produkty, które mają cukier jako główny składnik albo jako istotny dodatek, to z tego asortymentu zniknęłoby ponad 80 proc. produktów.

Dietetyk przytacza również alarmujące dane dotyczące zanieczyszczenia żywności wysokoprzetworzonej.

– Wśród 42 marek popularnych słodyczy, ponad 28 z nich zawierało dodatki metali ciężkich, takich jak arsen

– podkreśla Jakub Mauricz.

Problem polega na tym, że te substancje nie znikają, kumulują się w organizmie latami, stając się zapalnikiem dla chorób autoimmunologicznych oraz przewlekłych stanów zapalnych. Źródeł tych schorzeń rzadko szukamy w ulubionych przekąskach, które od lat traktujemy jako niewinną nagrodę.

Przejedzeni, a jednak niedożywieni

Współczesny paradoks żywieniowy wielu z nas polega na tym, że dostarczamy organizmowi zdecydowanie za dużo kalorii, a jednocześnie go głodzimy. Brakuje podstawowych składników, które pozwalają ciału sprawnie funkcjonować. – Chodzi o składniki mikroodżywcze, czyli witaminy, składniki mineralne, antyoksydanty. To wszystko jest na poziomie naprawdę poniżej dna – podkreśla dietetyk.

Z czego to wynika? Wybieramy to, co tanie, ładnie zapakowane i gotowe do spożycia natychmiast. – Niestety cena, którą za to płacimy, jest wysoka. To nasze zdrowie – dodaje Jakub Mauricz.

Inwestycja, na którą Cię (nie) stać

– Twoje ciało to suma decyzji, które podejmujesz każdego dnia – napisał Jakub Mauricz w swojej książce Jedz mądrze, żyj zdrowo. Kompleksowy przewodnik świadomego odżywiania.

Zamiast szukać ryzykownych dróg na skróty, warto skupić się na mikronawykach.

– Część osób jest w złej bańce informacyjnej. Wydaje im się, że aby osiągnąć cel, to trzeba naprawdę zmienić swoje życie o 180 stopni. Postawić lodówkę do góry nogami, wstawać o 5:30, biegać półmaraton i jeść organiczną sałatę z grillowanym kurczakiem. A zupełnie tak nie jest

– podkreśla Jakub Mauricz.

Chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak wyjść z dietetycznego chaosu, dlaczego „to zależy” bywa najczęstszą odpowiedzią w żywieniu i jak prostymi nawykami odzyskać energię?

Posłuchaj całej rozmowy na kanale Holistic News na YouTube