Fast foody niszczą pamięć. Naukowcy znaleźli sposób, by to odwrócić

Mózg reaguje szybciej niż brzuch

Wiemy, że fast foody tuczą. Ale nowe badania z USA pokazują coś poważniejszego: po czterech dniach takiej diety zaczyna siadać pamięć. Nie po latach – po kilku dniach. Naukowcy sprawdzili, dlaczego mózg reaguje tak szybko.

Badacze przetestowali to na myszach, karmiąc je dietą podobną do fast foodów. Wystarczyło kilka dni, by komórki odpowiedzialne za pamięć zaczęły działać inaczej – były nadaktywne. I to właśnie ta zmiana uderza w pamięć jako pierwsza.

Pamięć pada jako pierwsza

Bo ta dieta powoduje dwa równoległe procesy: mózg ma utrudniony dostęp do glukozy i próbuje to „nadrobić”, więc komórki odpowiedzialne za pamięć zaczynają pracować ponad normę. Ta nadaktywność nie jest objawem siły – tylko przeciążenia. I to właśnie przeciążenie pogarsza pamięć już po kilku dniach.

Najbardziej zaskoczyło nas, jak szybko te komórki zmieniają swoją aktywność w odpowiedzi na zmniejszoną dostępność glukozy i że sama ta zmiana wystarczyła, aby upośledzić pamięć – powiedział prof. Juan Song, jeden z naukowców, biorących udział w badaniu, na łamach portalu News.unchealthcare.org.

Naukowcy podkreślają, że pamięć psuje się jako pierwsza. I zaczyna się to dużo wcześniej, niż pojawi się przyrost wagi, insulinooporność czy pierwsze objawy cukrzycy. To zmienia optykę: fast foody nie są „najpierw otyłość, potem reszta”. Mózg reaguje jako pierwszy. I reaguje bardzo szybko.

Nie tylko waga, ale demencja i Alzheimer

Badania opublikowane w czasopiśmie naukowym Neuron pokazują jednoznacznie: to, co jesz, ma ogromny wpływ na Twój mózg. Dieta pełna tłuszczów nasyconych nie tylko podnosi wagę, ale też zwiększa ryzyko poważnych chorób neurodegeneracyjnych, w tym demencji i choroby Alzheimera.

Jak to cofnięto w badaniu?

Naukowcy chcieli sprawdzić, jak poprawić pamięć u testowanych myszy. Odkryli, że nawet krótkie okresy postu przerywanego przywracały im pamięć i normalne funkcje mózgu. A to nie wszystko – niewielka pomoc farmakologiczna i zdrowa dieta potrafią niemal całkowicie odnowić równowagę w mózgu.

To oznacza, że mamy realny punkt wpływu. Jeśli dieta potrafi pogorszyć pamięć w kilka dni, to znaczy, że dieta może też ją poprawić. I to ważne nie tylko w kontekście otyłości – ale też demencji i choroby Alzheimera, które rosną również w Polsce.

Dlatego warto wiedzieć nie tylko co szkodzi, ale co praktycznie zmienić. Bo fast foody nie znikną. Pytanie brzmi: jak ograniczyć je tak, żeby nie uszkadzać mózgu?

Jak skutecznie ograniczyć jedzenie fast foodów?

Warto wziąć pod uwagę – te wskazówki pomogą Ci ograniczyć niezdrowe jedzenie:

• mniej znaczy więcej – ogranicz liczbę spożywanych porcji fast foodów i staraj się jej trzymać;
• przygotuj sobie posiłki z wyprzedzeniem – dzięki temu zawsze będziesz mieć zdrowe gotowe jedzenie obok siebie;
• niezdrowe posiłki przygotuj w zdrowszej alternatywie – np. burger z sieciówki zastąp pełnoziarnistą bułką z grillowanym kurczakiem i warzywami;
• zakupy spożywcze rób tylko z listą – trzymaj się jej i nie kupuj nic spoza z góry ustalonego planu;
• pozbądź się niezdrowych przekąsek z domu – w zamian zastąp je owocami lub orzechami.

Dieta wpływa na zdrowie mózgu, bardziej niż myślimy. Okazuje się, że skutki jedzenia fast foodów wpływają na pogorszenie pamięci i to zaledwie w kilka dni. Na szczęście, badacze znają prosty sposób na to, jak poprawić pamięć. Wystarczy kilka dni postu oraz podanie glukozy, aby funkcje poznawcze wróciły do normy.

Chcesz zobaczyć więcej treści o zdrowym odżywianiu? Zajrzyj na nasz kanał na YouTube.

Masz wśród bliskich kogoś, kto interesuje się badaniami nad wpływem diety na zdrowie mózgu? Podeślij mu ten tekst.

Warto przeczytać: Naukowcy już wiedzą, czy cukier w diecie skraca życie

Black Friday & Cyber Monday

Black Friday przez cały listopad! -20% na cały koszyk z kodem: BLACK20
Do zobaczenia!
Księgarnia Holistic News