Dieta keto pod lupą naukowców. Niepokojące skutki dla wątroby

Popularny sposób na odchudzanie pod lupą

Dieta ketogeniczna, w której niemal wszystkie kalorie pochodzą z tłuszczu, zyskała w ostatnich latach ogromną popularność. Według jej zwolenników, a także licznych badań, ma pomagać w walce z otyłością i cukrzycą typu 2. Niektórzy używają jej, aby zwiększyć poziom energii i koncentracji. Jest również wykorzystywana jako forma terapii w przypadku padaczki lekoopornej u dzieci. Ale czy na pewno jest bezpieczna? Jaka jest pełna skala wpływu diety ketogenicznej na organizm?

9 miesięcy badań na gryzoniach

Zespół naukowców na czele z dr Amandine Chaix z Uniwersytetu Utah przeprowadził dziewięciomiesięczne badanie tego, jak różne diety oddziałują na organizm myszy. Wyniki zostały niedawno opublikowane w czasopiśmie Science Advances. Co stało się z gryzoniami po tak długim stosowaniu diety ketogenicznej?

Zbadali wpływ diety ketogenicznej

Dr Molly Gallop, jedna z autorek pracy, twierdzi, że badanie jej zespołu było pierwszym tak długotrwałym porównaniem skutków kilku diet na różne aspekty funkcjonowania organizmu.

„Widzieliśmy krótkoterminowe eksperymenty skupiające się na wadze, ale nie było naprawdę żadnych badań pokazujących, co dzieje się w dłuższej perspektywie lub z innymi aspektami metabolizmu” – wyjaśnia Gallop, aktualnie związana z Earlham College w Indianie.

Porównanie czterech diet

Jedną z porównywanych diet była właśnie dieta ketogeniczna. Polega ona na czerpaniu niemal wszystkich kalorii z tłuszczu i jedzeniu znikomej ilości węglowodanów. W ramach analizy naukowcy skupili się głównie na porównaniu jej z wysokotłuszczową dietą zachodnią. Ten tryb żywienia to przyjmowanie dużej ilości tłuszczu, cukru i jedzenie wysokoprzetworzonych produktów. 

Zgubny wpływ diety ketogenicznej. Co się pogorszyło?

Choć myszy na diecie keto rzeczywiście nie tyły tak jak te na zachodniej wysokotłuszczowej diecie, ich organizmy płaciły za to wysoką cenę. Paradoksalnie, mimo niższej wagi ciała, rozwinęły poważne problemy metaboliczne, które zaczynały się już kilka dni po rozpoczęciu stosowania diety. O jakich skutkach mowa?

Stłuszczenie wątroby na diecie ketogenicznej

„Jeśli masz naprawdę wysokotłuszczową dietę, tłuszcze muszą gdzieś trafić, a zazwyczaj kończą w krwi i wątrobie” – tłumaczy dr Amandine Chaix. Ta akumulacja tłuszczu w wątrobie to tzw. stłuszczenie wątroby – charakterystyczny objaw chorób metabolicznych związanych z otyłością. Mimo niskiej wagi myszy na diecie ketogenicznej go wykazywały.

Co ciekawe efekt ten zależał również od płci. Samce rozwinęły ciężkie stłuszczenie wątroby i gorsze parametry jej funkcjonowania. Tymczasem samice w ogóle nie doświadczyły znaczącej kumulacji tłuszczu w tym narządzie. Dlaczego? Na ten moment badacze nie wiedzą, ale zapowiadają przyszłe eksperymenty, w których spróbują odpowiedzieć na to pytanie.

Niestabilny cukier

Inne niepokojące odkrycie dotyczyło regulacji ilości glukozy, czyli cukru w organizmie. Po dwóch-trzech miesiącach na diecie keto myszy miały niski poziom cukru we krwi. Teoretycznie to dobrze, jednak problem tkwi w stabilności tego poziomu.

„Kiedy dajesz tym myszom trochę węglowodanów, ich reakcja na nie jest całkowicie zaburzona. Poziom glukozy we krwi gwałtownie rośnie i utrzymuje się na wysokim poziomie bardzo długo, a to jest dość niebezpieczne” – ostrzega Chaix. Skąd tak gwałtowna reakcja organizmów gryzoni?

Ryzyko nie tylko dla wątroby, ale też dla trzustki

Bezpośrednią przyczyną problemów z regulacją poziomu glukozy był chroniczny stres komórek trzustki, które przestały prawidłowo wydzielać insulinę. To właśnie ten hormon odpowiada za pozbywanie się z krwi nadmiaru cukru przez jego transport do komórek organizmu. Zbyt duża ilość tłuszczu na diecie ketogenicznej szkodzi trzustce i zaburza stabilność poziomu glukozy w organizmie.

Przyszłe badania i zmiany w medycynie

Autorzy badania chcą przeprowadzić kolejne eksperymenty. Pierwszą kwestią jest zbadania wspomnianej różnicy między płciami. Naukowcy planują również sprawdzić, jak będzie się różnić wpływ diety ketogenicznej na organizm w zależności od typów zastosowanych tłuszczy.

Wyniki tego i przyszłych badań mogą być szczególnie istotne nie tylko dla tych, którzy przechodzą na dietę ketogeniczną, aby schudnąć. Jak już wspomnieliśmy wcześniej, ten tryb żywienia jest polecany przez lekarzy dla osób cierpiących na padaczkę. Jeżeli jednak wpływ na wątrobę człowieka jest tak zgubny jak w przypadku myszy, może to oznaczać zmiany w leczeniu tej groźnej choroby.

Czy jedzenie może obniżyć stres? Dowiedz się na naszym kanale YouTube:

Co jeszcze z naszym ciałem może zrobić nadmiar tłuszczu? Sprawdź artykuł: Jak tłuszcz w ciele wpływa na mózg i dlaczego BMI nie mówi całej prawdy

Black Friday & Cyber Monday

Black Friday przez cały listopad! -20% na cały koszyk z kodem: BLACK20
Do zobaczenia!
Księgarnia Holistic News