Szkodliwe nawet w małych ilościach. Naukowcy wskazują najgorsze produkty w naszej diecie

Nawet jeden hot dog dziennie może zaszkodzić

Jedna niewinna parówka w bułce z odrobiną keczupu może zwiększyć ryzyko raka jelita grubego aż o 7 proc. W połączeniu ze słodkim napojem to ryzyko cukrzycy typu 2 wzrasta o 8 proc. Tak właśnie działa żywność wysoko przetworzona – niepozorna, a groźna dla zdrowia.

Badanie przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Waszyngtońskiego w Seattle pokazuje dobitnie, jak bardzo przetworzone jedzenie nam szkodzi.

„Regularne spożywanie nawet niewielkich ilości przetworzonego mięsa, napojów słodzonych cukrem i kwasów tłuszczowych trans wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na cukrzycę typu 2, chorobę niedokrwienną serca i raka jelita grubego” – podkreśla dr Demewoz Haile z Instytutu Metryki i Oceny Zdrowia w Seattle, główny autor pracy.

Naukowcy przeanalizowali dane z ponad 60 wcześniejszych prac naukowych, obejmujących dziesiątki tysięcy osób. Nie znaleźli nawet minimalnej ilości przetworzonego mięsa, która byłaby w pełni bezpieczna dla zdrowia.

Polecamy: Tajemniczy składnik przetworzonej żywności. Naukowcy odkrywają fakty

Żywność wysoko przetworzona to niewidzialne zagrożenie

Z pozoru liczby nie wydają się druzgocące, to tylko kilka procent w górę. Ale gdy spojrzymy szerzej, obraz staje się niepokojący. Co dokładnie sprawia, że te produkty zwiększają ryzyko chorób? Zdaniem ekspertów zarówno napoje słodzone, jak i przetworzone mięso nasilają stany zapalne. To one odgrywają kluczową rolę w rozwoju wielu przewlekłych chorób.

Do tego dochodzi chemia. Azotyny, używane do konserwacji mięsa, w żołądku przekształcają się w rakotwórcze związki – nitrozoaminy. Z kolei tłuszcze trans obniżają poziom „dobrego” cholesterolu, a podnoszą ten „zły”. A to zwiększa ryzyko miażdżycy i chorób serca. Napój gazowany to prosty sposób na dostarczenie ogromnej dawki cukru w kilka sekund. To nie tylko dodatkowe kalorie, to także zaburzenie procesów metabolicznych, które może prowadzić do insulinooporności, a w efekcie do cukrzycy.

Problem pogłębia jedzenie wysoko przetworzone, które często zawiera jednocześnie kilka szkodliwych składników. Od cukrów prostych po syntetyczne dodatki i konserwanty. To właśnie jej codzienne spożywanie może po cichu zwiększać ryzyko wielu chorób.

Rozsądek zamiast zakazów

Czy w takim razie powinniśmy całkowicie zrezygnować z hot dogów, coli i chipsów? Eksperci twierdzą, że nie trzeba popadać w skrajności, ale warto ograniczać te produkty.

„Celem powinien być zdrowy i rozsądny sposób odżywiania, który zostawia miejsce na przyjemności” – piszą naukowcy cytowani przez CNN. 

Dodają przy tym, że jedzenie to przecież nie tylko paliwo, ale także radość, tradycja i relacje społeczne. Uczeni podpowiadają, żeby skupić się nie na tym, czego nie jeść, ale co dodawać do posiłków. Jedzmy więcej warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych i  orzechów. To one są dobre dla naszego zdrowia.

Nie chodzi tu o sianie paniki, a o świadomość. Codzienna dieta pełna żywności wysoko przetworzonej może wydawać się wygodna, ale warto zacząć ją uważnie przeglądać. Czasem wystarczy mała zmiana w codziennym jadłospisie, żeby zrobić duży krok w stronę zdrowszego życia.

Zaobserwuj nasz kanał YouTube. Kliknij na LINK i zaznacz subskrybuj