Zjedzenie niezdrowego śniadania dla organizmu jest jak niezjedzenie go wcale

Naukowcy z Uniwersytetu w Nowej Południowej Walii w Australii sprawdzili, jaki wpływ ma śniadanie na motywację uczniów do nauki i na ich osiągnięcia w szkole. Dodatkowo zweryfikowali, jakie znaczenie ma to, czy uczniowie jedzą rano zdrowo, niezdrowo, czy w ogóle nie jedzą śniadania.

Polecamy:

Co jeść na śniadanie?

Wiele rzeczy w życiu ucznia pozostaje poza jego kontrolą, na przykład jakość nauczania lub czynniki, których poprawa może zająć trochę czasu. Natomiast jedzenie śniadania jest czymś, nad czym uczniowie mogą mieć natychmiastową kontrolę. Jest to również coś, czym szkoły mogą szybko się zająć.

W ramach projektu Australian Research Council naukowcy przebadali 648 uczniów australijskich szkół średnich z pięciu prywatnych szkół w Nowej Południowej Walii. Dwie z nich były szkołami dla chłopców, dwie były szkołami dla dziewcząt, a jedna była koedukacyjna. Wszyscy uczniowie uczęszczali do klas od 7 do 9, a ich średni wiek wynosił 13-14 lat. Badanie przeprowadzono podczas lekcji przedmiotów ścisłych i składało się ono z trzech głównych elementów:

• ankiety na temat nawyków śniadaniowych – uczniowie wypełnili ankietę online dotyczącą ich nawyków śniadaniowych; pojawiły się w niej pytania o to, czy jedli śniadanie tego ranka i jakie rodzaje żywności zwykle jedzą na śniadanie;
• oceny nawyków żywieniowych – opierając się na krajowych wytycznych żywieniowych, badacze stworzyli ocenę tego, jak często uczniowie spożywali zdrową żywność na śniadanie, taką jak owoce i warzywa, nabiał, białko, produkty pełnoziarniste oraz wodę; zapytali również, jak często spożywali niezdrowe posiłki, takie jak słodkie napoje bezalkoholowe, przetworzone mięso, fast foody, niezdrowe pieczywo i przekąski;
• oceny motywacji i osiągnięć – uczniowie oceniali swoją motywację na lekcjach przedmiotów ścisłych, w tym to, jak bardzo byli pewni siebie w wykonywaniu zadań, jak bardzo cenili dany przedmiot i jak byli skupieni na nauce; na końcu wykonali test oparty na treściach zawartych w programie nauczania przedmiotów ścisłych.

Australijscy naukowcy zadawali również pytania dotyczące osobistego pochodzenia uczniów, tego, jak dobrze zazwyczaj radzą sobie z przedmiotami ścisłymi, a także o cechy klasy.

Polecamy: Czy feminizm jest przeciwko macierzyństwu? Obalanie mitów

Wyniki

Okazało się, że uczniowie, którzy rano w dniu badania spożyli zdrowe jedzenie, wykazywali wyższy poziom motywacji. Byli bardziej pewni siebie i skoncentrowani na przedmiotach ścisłych oraz uzyskali wyższe wyniki w teście wiedzy naukowej.

Dla porównania, uczniowie, którzy nie jedli śniadania, mieli niższy poziom motywacji i osiągnięć. Co więcej, był on równie niski jak u osób, które zjadły niezdrowy posiłek. Powyższe wyniki sugerują, że spożywanie niezdrowego śniadania może być równie szkodliwe dla motywacji i osiągnięć, jak niejedzenie go w ogóle.

Badacze przyjrzeli się również wcześniejszym wynikom uczniów w naukach ścisłych. Dzięki temu byli w stanie wykazać, że nawet jeśli młodzi ludzie osiągali dobre wyniki, to mogli uzyskać gorsze, jeśli nie zjedli śniadania lub ich posiłek był niezdrowy. W ramach eksperymentu nie udało się ustalić, co dokładnie stoi za obniżoną motywacją po zjedzeniu tzw. „śmieciowego jedzenia”.

Należy również zauważyć, że uczniowie w badaniu pochodzili ze szkół prywatnych. Chociaż australijscy naukowcy wzięli pod uwagę pochodzenie uczniów, społeczno-ekonomiczny aspekt jedzenia śniadań wymaga dalszych badań. Być może korzyści płynące ze zdrowego śniadania są większe w bardziej zróżnicowanej próbie uczniów.

Polecamy: Naukowcy alarmują: żywność przetworzona może prowadzić do wcześniejszej śmierci

Co to oznacza?

Wyniki pokazują duże znaczenie spożywania przez uczniów zdrowego śniadania każdego ranka. Powyższe wnioski są ważne nie tylko dla rodziców, ale także – a może nawet przede wszystkim – dla szkół.

Dyrektorzy placówek edukacyjnych będą musieli pamiętać o barierach dla zdrowego śniadania i radzić sobie z nimi. Na przykład z sytuacjami, w których zapewniane przez szkołę śniadania będą musiały być bezpłatne.

Niewykluczone, że niektórzy uczniowie mogą nie chcieć darmowego śniadania, jeśli będzie ono postrzegane jako przeznaczone tylko dla uboższych dzieci.

Polecamy: Metoda projektu, czyli o przejściu od nauczania do zespołowego uczenia się uczniów